Armando Memória Chardonnay 750ml

Varietal Premium elaborado com uvas de vinhedos próprios da Peterlongo, em Encruzilhada do Sul. Apenas 2.100 garrafas - produção limitada - novidade para o verão.

Uva

Chardonnay

Safra

2018

Temperatura de serviço

6 a 8ºC

Graduação alcoólica

11.5 %

R$ 66,50

Ficha técnica

Tipo

Branco Seco

Vinhedos

Serra do Sudeste - RS

Harmonização

Bruschettas, queijos de pasta branda, frangos, risotos e massas com tempero suave.

Maturação

6 meses em barrica de carvalho francês

Visual

Límpido e brilhante, de coloração amarelo esverdeado com reflexos dourados.

Olfativo

Aroma intenso de frutas tropicais maduras como abacaxi e pêra, envolvidas com notas de baunilha e chocolate branco.

Gustativo

Em boca apresenta bom volume e frescor, revelando notas da barrica de carvalho francês. No retrogosto, remete todo seu complexo olfativo de frutas maduras

Tempo de guarda

3 anos.

Método de elaboração

O processo de vinificação das dasuvas uvas começa pela seleção cuidadosa dos cachos, através de mesa selecionadora de grãos e que posteriormente são enviados para prensa onde acontecerá simultaneamente a maceração e a extração do mosto flor .O mosto é enviado para os tanques de aço aço inox e inicia-se a fermentação alcóolica com temperaturas controladas em torno de 15ºC e leveduras selecionadas, sendo sendo que a finalização da fermentação alcóolica ocorre nas barricas de carvalho francês, onde o vinho inicia o processo de maturação e adquire complexidade aromática. O vinho permanece em barricas por 6 meses. Após, ovinho vinho é estabilizado, filtrado e engarrafado  e ficará envelhecendo por aproximadamente 2 meses, até adquirir a complexidade e excelência esperadas para os vinhos vinhos da linha Armando Memória.