Elegance Champagne Nature 750ml

Espumante elaborado pelo Método Champenoise (Tradicional), com 36 meses de autólise.

Uva

Chardonnay e Pinot Noir

Temperatura de serviço

4 a 6ºC

Graduação alcoólica

12.5 %

R$ 176,00

Ficha técnica

Tipo

Branco Brut

Vinhedos

Serra Gaúcha - RS - Brasil

Harmonização

Frutos do mar, peixes, camarão, massas, risotos, acompanha muito bem pratos da cozinha japonesa. É muito versátil e vai bem com a maioria dos pratos.

Visual

Apresenta aspecto visual rico, de coloração amarelo ouro com reflexos dourados e perlage fino, elegante e intenso.

Olfativo

Aromas intensos de pão torrado, manteiga com boa complexidade e evolução, derivados do longo tempo de autólise.

Gustativo

Paladar balanceado e boa cremosidade. Mantém o equilíbrio entre acidez e álcool . Retrogosto amplo e intenso.

Tempo de guarda

Champenoise - 36 meses de autólise

Tempo sugerido para consumo

3 anos.

Método de elaboração

Método Champenoise (Tradicional)

Inicialmente é realizada uma seleção de cachos em mesa selecionadora. Após é feita a prensagem direta em prensa pneumática. Em seguida o vinho base é fermentado em tanques de aço inoxidável com leveduras selecionadas e controle de temperatura. O assemblage é elaborado com proporções harmônicas dos vinhos Chardonnay e Pinot Noir, buscando o melhor equilíbrio entre as duas variedades. A tomada de espuma, dentro da própria garrafa (Método Champenoise ou Tradicional), é realizada em ambiente com temperatura controlada em cave subterrânea, onde o espumante matura por 36 meses, antes de ser comercializado. Após o período de maturação e autólise, separam-se os sedimentos de leveduras depositados na garrafa e adiciona-se o licor de expedição, dando o acabamento ao espumante e o produto esta pronto para consumo.