Champagne Peterlongo Elegance Brut 750ml

PETERLONGO ELEGANCE O PRIMEIRO E ÚNICO CHAMPAGNE DO BRASIL.

Espumante Blanc de Blancs fermentado parcialmente em barricas apartir de uvas Chardonnay. 

 

 

Uva

Chardonnay

Safra

2017

Temperatura de serviço

4 a 6°C

Graduação alcoólica

12.5 %

R$ 176,00

Ficha técnica

Tipo

Branco Brut

Vinhedos

Serra Gaúcha - RS - Brasil

Harmonização

Permite diversas possibilidades: de pratos frios a frutos do mar, peixes, risotos.

Maturação

fermentação parcial do vinho base em barricas de carvalho francês e autólise na garrafa por 36 meses

Visual

Apresenta aspecto visual rico, de coloração amarelo palha com reflexos dourados e fascinante perlage.

Olfativo

Aroma sofisticado e intenso de frutas maduras como abacaxi e pera, perfeitamente aliado à notas de frutas secas e aromas tostados, resultantes do longo processo de maturação.

Gustativo

Em boca apresenta complexidade, excelente cremosidade e volume finalizando com um incrivel retrogosto, que remete a nuances de frutas secas e pão tostados.

Tempo de guarda

Champenoise - 36 meses de autólise

 

Tempo sugerido para consumo

3 anos.

Método de elaboração

Inicialmente é realizada uma seleção de cachos em mesa selecionadora. Após é feita a prensagem direta em prensa pneumática. Em seguida uma parcela do vinho base é fermentado em barricas de carvalho Francês. A tomada de espuma, dentro da própria garrafa (Método Champenoise ou Tradicional), é realizada em ambiente com temperatura controlada em cave subterrânea, onde o espumante matura por 36 meses, antes de ser comercializado. Após o período de maturação e autólise, separam-se os sedimentos de leveduras depositados na garrafa e adiciona-se o licor de expedição, dando o acabamento ao espumante e o produto esta pronto para consumo.