Peterlongo Espumante Demi Sec 750ml

Espumante elaborado pelo Método Charmat, macio sem perder o frescor em boca.

Uva

Riesling e Trebbiano

Temperatura de serviço

4 a 6ºC

Graduação alcoólica

11.5 %

R$ 35,00

Ficha técnica

Tipo

Branco

Vinhedos

Serra Gaúcha - RS - Brasil

Harmonização

Antepastos com molhos untuosos, canapés, risotos de frutos do mar e peixes.

Visual

Apresenta aspecto visual límpido, com coloração amarela levemente dourada. Seu perlage é fino e persistente.

Olfativo

Aromas com um toque de mel e tostado. Boa intensidade e fineza aromática.

Gustativo

Apresenta boa cremosidade e equilíbrio entre açúcares e acidez. Boa maciez sem perder o frescor em boca.

Tempo sugerido para consumo

3 anos

Método de elaboração

A uva é recebida e enviada para a prensa para realizar a extração do mosto. O vinho base é fermentado em tanques de aço inoxidável com leveduras selecionadas e controle de temperatura. O assemblage é elaborado com proporções harmônicas dos vinhos Riesling e Trebbiano, buscando o melhor equilíbrio entre as duas variedades. O espumante é elaborado pelo Método Charmat, onde a tomada de espuma é realizada em tanques especiais (autoclaves), sendo controlados diariamente a temperatura e a pressão. Após a fermentação, o espumante permanece em contato com as leveduras no autoclave por 2 meses, ganhando aromas complexos das leveduras, sem perder o caráter frutado das variedades de origem. Posteriormente o produto é filtrado e engarrafado.